El Restaurante

¿Por qué LA BRASERIA está escrito con mayúsculas?

¿Has estado en una de esas ciudades en las que la gastronomía forma parte de su personalidad? París, Tokio, San Sebastián, Nueva York, Bangkok… Todas tienen una gran cultura gastronómica y en todas se come muy bien.

Pues en cualquiera de esas ciudades, por la calidad de su cocina, podrías haberte encontrado con LA BRASERIA.
Pero LA BRASERIA está en Mallorca.

Así que si tienes la suerte de estar en la isla, pronto puedes comprobar lo que es comer más que bien. Y entender por qué LA BRASERIA se escribe con mayúsculas.

La carta

El restaurante del cruce de caminos

Si vas a Formentor, a Cala Figuera, Cala Bóquer o al Port de Pollença, pasas por LA BRASERIA. Si quieres ir a Alcúdia y ver la impresionante bahía de Pollença, pasas por LA BRASERIA. Si vas a Lluc o recorres la Serra de Tramuntana pasarás por LA BRASERIA. Y cuando vuelvas tras ese maravilloso día de playa, también puedes pasar por LA BRASERIA.

Parece que es un lugar de paso, pero si quieres comer bien, vendrás a propósito.

El intenso sabor de la brasa

Es lógico que a todos nos guste tanto esta cocina. Las brasas y el fuego están relacionadas con el ser humano desde su origen. Pero cocinar a la brasa, no consiste en poner productos encima de una parrilla. Es necesario conocer los secretos de esta técnica, experiencia y un equipo de cocina profesional.

Horno Josper, una garantía total

En LA BRASERIA tenemos la herramienta indispensable para la cocina a la brasa más exigente. El horno Josper, grill y horno a la vez, consigue un punto perfecto en sabor, cocción y por supuesto en textura.

Creatividad en el fuego

Ruben Uzquiano, nuestro Jefe de Cocina, domina la técnica de la cocina a la brasa. En su país de origen, Bolivia, cocinar a la brasa es una habilidad casi innata, natural, presente en el ADN de los grandes cocineros.
Y no solo conoce los secretos para obtener los mejores resultados y justo el punto de la carne, que te gusta. Tienes otros muchos platos donde comprobar sus habilidades con las brasas. Algunos elaborados, otros menos, justo lo que necesita cada uno para que estén en su punto.

Productos de proximidad

Aseguramos la calidad de los productos, porque es el primer paso para que el resultado sea óptimo. Por eso tenemos muchos proveedores locales, de confianza, con una materia prima excelente. En carnes, uno de ellos es la Cooperativa de Pollença que nos proporciona productos únicos con totales garantías.

Agua natural pura de la casa

La comida es importante, pero la bebida también. El agua que beberás en LA BRASERIA está purificada, de baja mineralización, de la máxima calidad. Así fomentamos la sostenibilidad y evitamos el consumo de plásticos.

Delivery

COCINA ABIERTA
TODO EL DÍA

Si estás en Mallorca, es difícil que no estés disfrutando. El tiempo pasa y no te das cuenta. “¿Ya es hora de comer?” “Me quedaría un poco más de tiempo en la playa” No te preocupes de la hora. Ven cuando quieras. Esa es justa la mejor hora para comer o cenar y disfrutar de la mesa.

Reserva en LA BRASERIA

(+34)971 534 474

Horarios LA BRASERIA

LUN – DOM
10:00 – 22:00
Desayunos 10:30 a 12.30
Cocina 12:30 a 22:00

Tripadvisor

¡LA BRASERIA ha conseguido el premio Travellers´Choice!

Tripadvisor concede el premio Travellers’ Choice a aquellos alojamientos, atracciones y restaurantes que reciben constantemente opiniones excelentes de los viajeros y se encuentran entre el 10 % de los mejores establecimientos de Tripadvisor.

“Totalmente recomendable”

«Un lugar muy agradable, con personal atento y una cocina fantástica. Totalmente recomendable tanto para ir en familia como en pareja«

“Excelente!!!”

«Fantástico!! Ambiente selecto y tranquilo,Buen servicio, alta cocina con excelente presentación, súper recomendable para cualquier ocasión especial. Volveremos sin duda! «

“Sin palabras”

«Reservamos para compartir con amigos, comida increíble, el personal atento estuvimos tan a gusto que nos dieron las tantas, sin duda alguna repetiremos«

«Exquisito!!!»

«Trato cercano y agradable,la camarera muy atenta a todo y simpática, la comida exquisita!!! Volveremos seguro!»